jueves, 2 de mayo de 2013

Cambio de Nombre

Buenos días,
Hace tiempo que venía pensándolo, me tenía que cambiar de nombre ya que mucha gente con el "Very Nice Galletas" creía que solamente hacía eso, galletas. Las repostería que vengo haciendo durante los últimos meses es muchísimo más extensa, así que he tenido y querido que cambiarme el nombre. El logo final es éste, los colores corporativos serán el lavanda, el crema y el rojito de la guinda que va encima del cupcake. Os muestro cómo ha quedado.


Poco a poco iremos montando la web, ahora estamos con el packaging y terminando otro flacos. Me encontraréis en Facebook también, y la antigua página dejará de existir en 2-3 semanas...
En cuanto tenga la web os aviso para que le echéis un vistazo!
Besotes

martes, 9 de abril de 2013

La tarta de Manzana y Canela


Por lo general a mi toooodas las tortas me gustan, hay una que hacen en la pastelería que mi madre tiene debajo de su casa y es espectacular…con base de masa quebrada, crema pastelera y fresitas del bosque, esa me la regalaba cada año mi abuelita para mi cumple….aunque si cualquier torta tiene fruta me pirra por igual,  y si la fruta es manzana ya ni te cuento!!!
Así que este domingo me lancé y me dije…hace tiempo que no hago torta de manzana…y justo tenía en el frutero unas manzanas que ya hacía días que había comprado y no sabía qué hacer con ellas….pues Torta de manzana niña, más fácil imposible!! 



Y pues, manos a la obra! allá voy con la receta:
Ingredientes
125 grs de mantequilla sin sal a dados fría.
225 grs de harina preparada tamizada
una pizca de sal
½ cucharadita de postre de canela
175 grs de azúcar moreno
2 huevos
2 manzanas
125 grs de arándanos (opcional, yo no le puse porque al jefe de la tribu no le gustan)
Precalentamos el horno a 190ºC, yo la hice en un molde redondo de 18cm de diámetro, podéis hacerla en un molde rectangular para tortas de 900gr. De todos modos engrasarlo o forrarlo con papel de horno.
Poner en el bowl mezclador la harina, mantequilla a dados fría, la canela y la sal. Mezclarlo todo hasta que queden como migas sueltas, añadir los huevos y el azúcar y mezclar nuevamente. Veréis que queda una masa medio rara…no os preocupéis, tiene que ser así.
Cogemos el molde y lo llenamos con la mitad de la masa, añadimos la mitad de la mezcla de una de las manzanas a daditos (con 100grs de los arándanos si queremos), tapamos con el resto de la masa y cubrimos con el resto de manzana esta vez en láminas (esta vez a láminas) (y los arándanos).
Lo metemos en el horno y lo dejamos alrededor de 1h, pinchar con un palito y comprobar que no esté crudo.
Tan pronto como salga del horno lo pintaremos con un pincel con un almíbar o con mermelada de albaricoque. En mi caso lo bañe/pinté con un almíbar de manzana en pasta…estaba rico rico…para comérselo a cucharadas….jeje…
Esperar unos 10min antes de pasarlo a enfriar sobre una rejilla. Cuando esté frío ya podéis hincarle el diente…y si tenéis niños les va a encantar os lo prometo!!!!
Bss

sábado, 6 de abril de 2013

Curso de galletas decoradas temática Cumpleaños

 Tardo demasiado, tardo demasiado en escribir entradas en el blog...eso me repito una y otra vez, que tengo que ser más constante, pero no hay excusa, aunque una esté cansada, con las ojeras hasta el suelo tiene que obligarse, pero entre comillas, porque nada debería ser obligatorio en esta vida, a ser un pelín más constante y la verdad es que reposteo un montón y no escribo entradas de todo lo que reposteo ni mucho menos! por eso me digo que tengo que escribir más y mostraros mis dulces.. 
Ayer y hoy he estado dictando los cursos de decoración de galletas con la temática de cumpleaños, tortas, cupcakes en forma de galleta, corazones, regalos y niñas  corrían por la mesa de trabajo estos dos días. Las alumnas se han esmerado muchísimo y lo han hecho todo con muchísimo mimo....






Aquí podéis ver cómo han estado trabajando......



Y aquí el resultado de las galletas del curso de todas ellas!!!




Por supuesto y como siempre hicimos una pausita para tomarnos un respiro y desde luego zamparnos cada una como mínimo un minicupcake de limón que preparé para la ocasión!




Por hoy "finitto", y con esto y un bizcocho hasta mañana a las ocho!!!! ( bueno a ver si puedo..jeje)
Bss.




sábado, 30 de marzo de 2013

Cupcakes Red Velvet

Me encantan, si o si me encantan, de cualquier sabor, color y en cualquiera de sus infinitas modalidades el mundo del cupcake es una maravilla. Pero hay uno, que bebo los vientos por él y ese es el Red Velvet Cupcale. Este cupcake es menos dulce de lo habitual, será quizá por el toque de buttermilk (o suero de leche ) que lleva, y tal vez los más golosos lo encuentren raro al paladar, o más que raro diferente. Además  el toque de queso crema del frosting que no es taaaan dulce como la buttercream, lo hace realmente un cupcake diferente.
Y lo que realmente me gusta es ese color rojizo mezclado con el cacao que queda...me parece espectacular!....y sino mirad cómo quedaron recién salidos del horno....




Pero como digo, esta receta, bueno, su frosting debería ser de crema de queso, pero los hice con una buttercream de vainilla y la verdad...quedaron deliciosísimos!!!! La verdad, es probar uno y no parar....










Tal vez los enseñe a hacer en mi próximo taller...ya veremos...jeje....hasta la próxima entrada!!
Bss


domingo, 17 de febrero de 2013

Cupcakes de Dark Chocolate...

He de deciros que las clases de decoración de galletas del día 15  fueron muy divertidas...conocí a gente nueva y algunas ex alumnas volvieron a repetir la experiencia....
A lo que vamos...llegó el día de San Valentín, la red estaba inundada de galletas, bombones, tartas y cupcakes de color rojo pasión, blanco, rosa y como no de chocolateeeee!!!! cómo puede ser que nos guste tanto el chocolate, a mi muy a mi pesar solo me gusta el chocolate con leche, ni el  negro ni el blanco, pero eso sí, me gustan con de todo, almendras, avellanas, nueces, pacanas, coco, cacahuete, con fruta...y bueno hasta donde la imaginación me llegue!! 




El cupcakes que tubo más salida para ese día y que me pidieron más fue el de Dark Chocolate con frosting de chocolate butter cream. Y la decoración, bien simple, fue un corazón rojo de azúcar....aquí tenéis las fotos....






Otra decoración original es hacerla con marshellows de colores....quedan super monísimas!! Son las que hice para mis alumnas de las clases pasadas...no quedó ni una!! jejeje...


Hasta la próxima entrada...Bss!






lunes, 11 de febrero de 2013

Curso de Galletas Decoradas temática Bebé

Más vale tarde que nunca, así es el dicho...publico hoy las fechas de los cursos de decoración de galletas para las que vivís en Lima, ya sabéis si necesitáis más info solo tenéis que escribirme un mail a verynicegalletas@gmail.com...


Los cursos serán este viernes 15 y este sábado 16.
Que tengáis un súper día!!
Bss

miércoles, 30 de enero de 2013

Galletas Fondant

Aquí estamos de nuevo, las galletas de este post me chiflan!, sí, ya sé, como siempre no debería decirlo, pero es que me encanta la combinación del rosado con el blanco...no sé si es que cada día que pasa me vuelvo más cursi, pero me enamoran estos dos colores!! jeje...La mamá de esta niña en esta ocasión me dejó total elección, sólo con la condición de que los colores base fueran los nombrados anteriormente, y bufff.....como hacía nada que había adquirido unos cortadores nuevos monísimos con motivos de bebé, pues fue la ocasión perfecta para estrenarlos! y mirad, no me digáis que no quedaron chulis las galletas...


Caballitos, carritos, biberones y bodies!!








La verdad, es que quedan súper monas en cualquier combinación os las imagináis en color celeste? o violeta? o naranja, amarillo, verde...etc....


Estoy desando poder hacerlas en cualquier otro tono....Que tengáis un buen día!
Besitos